Faites bouillir une casserole d’eau salée, y plonger le riz thaï (ou basmati) pour 12 minutes de cuisson.
En parallèle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire dorer les aiguillettes de poulet (entières ou préalablement émincées) sur chaque face à feu moyen avec un couvercle.
Découvrez, ajoutez la sauce coco curry, allongez avec le lait de coco.
Servez le tout bien chaud et saupoudrez de quelques noix de cajou pour ajouter du croquant !
Simple et rapide ! Régalez vous …