Blanchir 3 minutes les oignons préalablement pelés, les égoutter.
Nettoyer les champignons, les faire suer 5 minutes à couvert, sur feu moyen.
Dans une cocotte, faire dorer lardons et oignons dans un filet d’huile (ou de graisse de canard) puis les réserver (ôter la matière grasse).
Faire de même avec les Cuisses de poulet Royal Bernard.
Saupoudrer les cuisses de farine, mouiller avec le vin blanc. Ajouter les lardons, les champignons, les oignons, l’ail, le bouquet
garni, le sel et le poivre.
Couvrir, puis laisser mijoter 2 heures à feu doux.
Servir saupoudré de persil haché et accompagné de pommes de terre sautées.
Bon appétit !
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