Activité du Site

Découpe, conditionnement et produits transformés de volailles

Profil

BAC+2 : BTS ou DUT agroalimentaire / qualité avec minimum 2 ans d’expérience
Avoir une bonne connaissance du système qualité (HACCP, IFS)
Maîtriser l’utilisation de Word, Excel et Power Point
Savoir mener à terme une mission de manière indépendante dans le cadre d’instructions
Savoir se prémunir de moyens adaptés à son domaine, les classer de manière cohérente et appliquer l’ensemble des procédures relatives à son domaine afin de réaliser ses actions dans les délais impartis
Savoir fournir à ses collaborateurs les connaissances leur permettant une application immédiate et opérationnelle
Savoir trancher une situation n’ayant aucune incidence importante

PERIODE : CDD de 6 mois

Rattachement hiérarchique : Responsable Qualité

Relations fonctionnelles :
Internes au site : Directeur de site / Responsable Production / Responsable Ateliers / Chefs d’équipe / Chefs de lignes / Service maintenance
Internes au groupe Galliance : Direction qualité aval ou autres services par délégation de la Responsable Qualité
Externes : Sous-contractants liés au service qualité (sociétés de nettoyage, linge, dératisation, laboratoires…)

Finalités:
Participer à la gestion du système qualité par des contrôles adaptés et définis
Contribuer à la satisfaction des clients et de la réglementation en faisant vivre le système qualité du site

Missions :
Périmètre de responsabilité :
Intervient à chacun des stades de la fabrication, en avisant et formant les équipes de production de l’ensemble du site sur la qualité et l’hygiène, le respect de la réglementation et des cahiers des charges clients

Etendue des responsabilités :
Avoir une vision à la fois à court terme concernant le contrôle de la qualité des produits au quotidien et à long terme en participant à l’amélioration de la performance du système qualité

Nature des responsabilités :
Humaines :
Suppléer la Responsable Qualité du site lors des visites/audits de certains clients
Suppléer la Responsable Qualité du site dans des missions de terrain (y compris l’animation de la qualité)
Assurer les relations avec les sous-traitants liés au service qualité (société de nettoyage, linge, laboratoire, dératisation, intégrateur…)
Réaliser des audits internes
Préparer et assurer en partie les audits internes et audits IFS
Préparer et assurer les audits d’organismes de contrôle
Participer aux réunions de production et de qualité
Sensibiliser et former le personnel lors des changements de méthodes de travail pour tous les aspects méthode, qualité, hygiène
Encadrer éventuellement un ou plusieurs stagiaires lors de missions de qualité sur le site en collaboration avec la Responsable qualité du site
S’assurer de la bonne tenue des résultats par rapport aux objectifs fixés
Faire vivre et animer les tableaux d’affichage relatifs à la qualité (résultats bactériologiques, hygiène,…)

Techniques :
Effectuer les contrôles du service qualité notamment en matière d’hygiène du personnel, du nettoyage des locaux et matériels, process de fabrication, produits finis…
Réaliser les tests de traçabilité
Réaliser et assurer le suivi des inspections internes
Contrôler ponctuellement le FIFO des différents stocks et le respect de la traçabilité des produits
Traiter les réclamations et retours clients et fournisseurs
S’assurer de la gestion de l’ensemble des documents relatifs à la qualité et participer à leur élaboration
Participer à l’élaboration et à la diffusion du rapport mensuel sur la qualité et préparer la réunion qualité hebdomadaire
Préparer la revue de direction annuelle
Gérer l’HACCP
En tenant compte des non-conformités relevées, participer à la mise en place des actions correctives et préventives tout en s’assurant de leur efficacité
Gérer les prélèvements et suivre les résultats d’analyses
Informer la Responsable Qualité de site des résultats d’analyses effectuées
Suivre l’étalonnage des appareils métrologiques