Menu

Rejoignez-nous !

Nos produits

Promos

Le club

La Web TV

A vos Recettes !

Cuisses de Pintadeau aux endives

Enlever le cône à la base des endives pour éviter l’amertume. Les faire dorer au beurre, à feu vif, dans une sauteuse.

Ajouter le madère, saler, poivrer, ouvrir et réduire le feu. Laisser cuire 20 min à feu doux.

Faire dorer les cuisses de pintadeau au beurre dans un autre sauteuse, 10 à 15 min selon grosseur. Ajouter le fond de volaille, finir la cuisson quelques minutes.

Débarrasser les endives et les cuisses de pintadeau, les réserver au chaud.

Rassembler les jus de cuisson, filtrer.

Dresser endives et cuisses sur les assiettes, napper de jus, parsemer de persil. Servir chaud.

 four  four  four

Notre Filière

  Une filière 100% origine France garantie !

  La filière avicole de Royal Bernard commence à Crest dans la Drôme (26).

  Nos 143 éleveurs partenaires adhèrent tous à la charte qualité.

  Le Respect du Développement Durable et de l’Economie Locale est tout aussi important pour Royal Bernard que pour vous.

Nos distributeurs

Carrefour Auchan Leclerc Simply market Intermarché Super U Casino Lidl