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Mini brochettes de poulet tajine, taboulé aux herbes fraîches
20 min
10 min
facile
À la plancha Produits nécessaires
Astuces
Pensez à sortir les mini brochettes de poulet du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant la cuisson. La viande, à température ambiante, cuira plus uniformément et restera plus moelleuse et tendre après cuisson.
Ingrédients
(4 personnes)
12 mini brochettes de poulet tajine de Royal Bernard200 g de semoule2 tomates½ concombre1 bouquet de menthe fraîche1 bouquet de persil1 jus de citronSel et poivre3 cuillères à soupe d’huile d’oliveQuartiers de citronQuelques olives vertes
Préparation
Etape 1 :
Versez la semoule de blé dans un saladier. Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus de citron, puis mélangez. Couvrez d’eau froide à hauteur et laissez gonfler quelques minutes. Égrenez la semoule à l’aide d’une fourchette.
Etape 2 :
Lavez et coupez les tomates et le concombre en petits dés. Ciselez finement le persil et la menthe. Incorporez le tout à la semoule.
Etape 3 :
Assaisonnez le taboulé avec le reste d’huile d’olive, sel et poivre. Mélangez soigneusement, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et réservez au frais.
Etape 4 :
Faites chauffer les mini brochettes de poulet tajine 20 minutes en saisissant toutes les faces qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées.
Un vrai régal ! Bon appétit !
Convertisseur de cuisson
Pendant
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Au four
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Variante légère :
Pour une variante plus légère, remplacez le taboulé classique à base de semoule par du quinoa, du boulgour complet ou même du chou-fleur finement râpé pour une version plus légère, mais toujours savoureuse !
Variante fraîcheur :
Accompagnez les mini brochettes de poulet tajine d’une touche de fraîcheur avec un yaourt ou fromage blanc citronné en sauce légère, pour un plat parfumé, vif et parfaitement équilibré.
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