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Chapon Fermier des Cévennes – Label Rouge
Le Chapon fermier IGP des Cévennes – Label Rouge est une volaille d’exception, issue d’un élevage traditionnel au cœur des Cévennes. Élevé en plein air pendant un minimum de 120 jours, nourri principalement aux céréales et aux produits laitiers, ce chapon développe une chair moelleuse, savoureuse et subtilement persillée.
Conditionnement
par 1*
Ingrédients
100% Chapon – Chapon entier fermier Label Rouge et IGP des Cévennes – prêt à cuire
Eviscéré, sans abats, avec tarses.
Fabrication
Viande de Chapon
Origine : Cévennes – France (né, élevé) et abattu en Drôme.
Volaille issue d’une filière de qualité supérieure et reconnue, élevée en plein air, alimentée avec des céréales Drômoises, sans OGM (<0.9%)
Certifié Label Rouge, IGP (Indication Géographique Protégée) des Cévennes.
Filière à croissance lente (150 jours minimum) et traçabilité garantie.
Volaille exclusivement commercialisée en fin d’année.
Préparation
Au four
Astuce
Sortez le chapon à température ambiante 1 heure avant cuisson. Préchauffez votre four à 160 °C et faites-le cuire environ 3h30 selon le poids. Arrosez-le régulièrement pour conserver tout son moelleux. Il s’accorde parfaitement avec une farce aux marrons, pommes et épices douces.
Caractéristiques
| Type de viande | Chapon |
|---|---|
| Origine | Cévennes |
| Conditionnement | Sous film |
| Poids | 3 kg, 3,36 kg |
| Consommation | A conserver entre 0°C et +4°C, A consommer cuit à cœur, A consommer rapidement après ouverture, Ne pas consommer cru |
Retrouver ce produit chez nos distributeurs partenaires
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15 min
5 min
facile
Nos engagements
Toutes nos volailles sont nées, élevées et abattues en France, dans la Région Auvergne-Rhône-Alpes et département limitrophes . Principalement dans les départements de la Drôme, l’Ardèche, l’Isère, le Rhône et le Vaucluse.
Notre filière avicole Drômoise riche de son savoir-faire a su, au fil des ans, valoriser les métiers de chaque acteur en privilégiant le circuit-court et en rapprochant les bassins de production aux bassins de consommation.
Le bien-être animal fait parti intégrante de nos cahiers des charges. Du couvoir à l’abattage, tout est repensé pour le bien-être de nos volailles. Des pratiques essentielles, non seulement pour la santé des animaux, mais aussi pour le respect de l’éthique et de l’environnement.
Quels sont les produits Royal Bernard spécialement dédiés aux repas de fin d’année ?
Envie de cuisiner ou de profiter de vos invités ? Pour petites ou grandes tablées ? Un grand choix s’offre à vous !
Nous proposons pour les fêtes de fin d’année des volailles entières prêtes à cuire comme l’incontournable Chapon fermier Label Rouge IGP de la Drôme ou des Cévennes, la Dinde fermière Label Rouge IGP de la Drôme, mais aussi du suprême de chapon fermier Label Rouge IGP de la Drôme.
Si vous souhaitez opter pour un produit de volaille française déjà préparé, nous vous proposons 3 saveurs de Pintade semi-désossée farcie, 2 références de Roulé de dinde farci, des petits farcis de poulet aux saveurs festives ou bien encore de la cuisse de chapon fermier élevé en plein air, farci morilles et Armagnac.
Quand sont disponibles les produits festifs Royal Bernard ?
De mi-novembre à fin décembre.
Profitez de notre boutique en ligne pour précommander vos volailles de fin d’année dès novembre.
Attention chapons et dindes en quantités limitées …
De quelles certifications bénéficient le chapon fermier et la dinde fermière Maistre Bernard ?
Nos Chapons fermiers et Dinde fermières sont certifiés Volaille française, Label Rouge, IGP de la Drôme (ou IGP Cévennes également disponible pour le Chapon). Ils sont élevés en plein air.
Votre poulet fermier est-il certifié Label Rouge ?
Oui, notre poulet fermier bénéficie de la certification Label Rouge, garantissant qualité, traçabilité et respect du bien-être animal. Il est aussi certifié Indication d’Origine Protégée (IGP).
Livrez-vous votre poulet fermier partout en France ?
Oui, nous pouvons vous livrer directement à votre domicile ou sur votre lieu de travail, partout en France métropolitaine avec un respect strict de la chaîne du froid pour garantir la fraîcheur de nos produits.
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Comment cuisiner le poulet fermier pour qu’il soit tendre ?
Pour un poulet fermier tendre, privilégiez une cuisson lente au four ou en cocotte. Laissez-le reposer avant de le découper pour que les jus se répartissent.