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Cuisse de Chapon désossée farcie Morilles-Armagnac
Offrez à vos repas de fête une touche de gastronomie avec notre cuisse de chapon farcie aux morilles et à l’Armagnac. Une recette savoureuse et raffinée, alliant la tendreté incomparable du chapon fermier à une farce festive mêlant morilles parfumées et Armagnac délicat.
Conditionnement
par 1*
Ingrédients
Cuisse de chapon désossée 77% (Origine France), viande de dinde 18% (Origine: France), peau de volaille, morilles 0,41%, sel, acidifiants: (lactate de potassium, acétates de sodium), armagnac (40% vol) 0,29%, arômes champignons, dextrose, épices, champignons déshydratés (bolets jaunes), ferments, antioxydant: ascorbate de sodium.
Allergènes : Traces éventuelles de LAIT, CEREALES CONTENANT DU GLUTEN.
Fabrication
Viande de Chapon
Origine : Drôme – France (né, élevé et abattu)
Cuisse de chapon sans os, farcie à la viande, aux morilles et à l’Armagnac
Ficelée à la main.
Fabriquée dans la Drôme – France.
Volaille exclusivement commercialisée en fin d’année.
Préparation
Au four
À la poêle
À la cocotte
Astuce
Pour une cuisse de chapon farcie parfaitement moelleuse, enfournez-la à basse température et arrosez-la régulièrement avec son jus de cuisson. Terminez par quelques minutes à four plus chaud pour obtenir une peau joliment dorée et croustillante.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g de viande
Energie en Kj : 729
Energie en Kcal : 174
Matières grasses : 9.6 g
Dont acides gras saturés : 1.6 g
Glucides : <0.5 g
Dont sucres : <0.5 g
Fibres alimentaires : <0.5 g
Protéines : 22
Sel : 0.82 g
Caractéristiques
| Type de viande | Chapon |
|---|---|
| Origine | Drôme |
| Conditionnement | Barquette sous atmosphère protectrice |
| Poids | 450 g |
| Consommation | A conserver entre 0°C et +4°C, A consommer cuit à cœur, A consommer rapidement après ouverture, Ne pas consommer cru |
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facile
Nos engagements
Toutes nos volailles sont nées, élevées et abattues en France, dans la Région Auvergne-Rhône-Alpes et département limitrophes . Principalement dans les départements de la Drôme, l’Ardèche, l’Isère, le Rhône et le Vaucluse.
Notre filière avicole Drômoise riche de son savoir-faire a su, au fil des ans, valoriser les métiers de chaque acteur en privilégiant le circuit-court et en rapprochant les bassins de production aux bassins de consommation.
Le bien-être animal fait parti intégrante de nos cahiers des charges. Du couvoir à l’abattage, tout est repensé pour le bien-être de nos volailles. Des pratiques essentielles, non seulement pour la santé des animaux, mais aussi pour le respect de l’éthique et de l’environnement.
Quels sont les produits Royal Bernard spécialement dédiés aux repas de fin d’année ?
Envie de cuisiner ou de profiter de vos invités ? Pour petites ou grandes tablées ? Un grand choix s’offre à vous !
Nous proposons pour les fêtes de fin d’année des volailles entières prêtes à cuire comme l’incontournable Chapon fermier Label Rouge IGP de la Drôme ou des Cévennes, la Dinde fermière Label Rouge IGP de la Drôme, mais aussi du suprême de chapon fermier Label Rouge IGP de la Drôme.
Si vous souhaitez opter pour un produit de volaille française déjà préparé, nous vous proposons 3 saveurs de Pintade semi-désossée farcie, 2 références de Roulé de dinde farci, des petits farcis de poulet aux saveurs festives ou bien encore de la cuisse de chapon fermier élevé en plein air, farci morilles et Armagnac.
Quand sont disponibles les produits festifs Royal Bernard ?
De mi-novembre à fin décembre.
Profitez de notre boutique en ligne pour précommander vos volailles de fin d’année dès novembre.
Attention chapons et dindes en quantités limitées …
De quelles certifications bénéficient le chapon fermier et la dinde fermière Maistre Bernard ?
Nos Chapons fermiers et Dinde fermières sont certifiés Volaille française, Label Rouge, IGP de la Drôme (ou IGP Cévennes également disponible pour le Chapon). Ils sont élevés en plein air.
Votre poulet fermier est-il certifié Label Rouge ?
Oui, notre poulet fermier bénéficie de la certification Label Rouge, garantissant qualité, traçabilité et respect du bien-être animal. Il est aussi certifié Indication d’Origine Protégée (IGP).
Livrez-vous votre poulet fermier partout en France ?
Oui, nous pouvons vous livrer directement à votre domicile ou sur votre lieu de travail, partout en France métropolitaine avec un respect strict de la chaîne du froid pour garantir la fraîcheur de nos produits.
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Comment cuisiner le poulet fermier pour qu’il soit tendre ?
Pour un poulet fermier tendre, privilégiez une cuisson lente au four ou en cocotte. Laissez-le reposer avant de le découper pour que les jus se répartissent.