Peser la semoule dans un verre doseur et noter le niveau occupé.
Transvasez dans une casserole, ajoutez l’huile d’olive et bien mélanger.
Salez à votre convenance et mélangez à nouveau, vous pouvez ajouter des épices et des raisins secs si vous le souhaitez.
Démarrez la cuisson des brochettes au barbecue ou à la plancha pour 10 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une autre casserole ou à la bouilloire.
Versez l’eau chaude dans le verre doseur, jusqu’à obtenir un volume identique à celui que vous aviez pour la semoule au départ.
Transvasez sur la semoule en mélangeant de manière homogène puis couvrez rapidement et laissez gonfler 5 à 10 minutes.
Avant de servir, égrainez la semoule à la fourchette et dressez bien chaud avec une feuille de menthe en accompagnement des brochettes.
Il fait très chaud ? Pensez aussi au taboulé froid pour accompagner vos brochettes !
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