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Pintade farcie au Potiron et Châtaignes
1h20
1h50
facile
Au four Produits nécessaires
Astuces
Pour une volaille bien dorée et une farce parfaitement cuite, commencez la cuisson à température très chaude (210 °C), puis arrosez-la régulièrement avec le jus de cuisson pour conserver une chair fondante et une peau croustillante.
Ingrédients
(4 personnes)
1 pintade farcie potiron Châtaignes d'Ardèche Royal Bernard5 échalionsHuile d'oliveBeurre1 bouillon de volaille4 fagots de haricotsHerbes de provenceSel, Poivre
Préparation
Etape 1:
Préchauffez votre four à 210°C.
Mettez dans un plat allant au four, la pintade farcie, les échalions et les fagots de haricots.
Etape 2 :
Mouillez la totalité avec le bouillon, un peu d’huile d’olive et de beurre sur la pintade.
Etape 3 :
Parsemez la pintade d’herbes de Provence et enfournez 1h20 en remettant un peu de bouillon de temps à autre.
(Si vous voyez que vos échalions et fagots cuisent de trop, n’hésitez pas à les retirer et remettre 10 minutes avant la fin de cuisson).
Une recette proposée par @baldessaveurs
Convertisseur de cuisson
Pendant
–
Au four
–
Variante sucrée-salée
Pour une touche sucrée-salée supplémentaire, vous pouvez glisser quelques quartiers de pomme ou de poire dans le plat.
Variante gourmande
Ajoutez une branche de romarin ou une gousse d’ail écrasée sous la volaille lors de la cuisson pour plus de parfum.
Recettes associées
Depuis 70 ans, Royal Bernard, spécialiste de la volaille, propose une gamme de produits de qualité supérieure, issus d’un savoir-faire français et d’un engagement
pour le bien-être animal.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop salé, trop sucré. www.mangerbouger.fr
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