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Poulet paprika, coriandre et basilic
20 min
20 min
facile
À la poêle Produits nécessaires
Astuces
Pour une couleur et une saveur maximales, faites dorer les hauts de cuisse dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive avant d’ajouter la sauce, cela permet de saisir les épices et de conserver les sucs.
Ingrédients
(4 personnes)
Hauts de cuisses de poulet marinés au Paprika8 tomates1 oignon1 gousse d’ail1/2 bouquet de coriandre1/2 bouquet de basilic1 cs du jus d'un citron frais non traité1 cs d'huile d'olive+/- 15 cl de lait de cocoSelPoivre
Préparation
Etape 1:
Effeuillez et ciselez le basilic et la coriandre. Pressez le jus de citron. Lavez et coupez les tomates en dés.
Etape 2 :
Pelez, émincez et faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez les tomates, la coriandre et le basilic ciselé. Laissez mijoter 15 min.
Etape 3 :
Dans une sauteuse, faites dorer les hauts de cuisse de poulet au paprika dans un filet d’huile d’olive de chaque côté. Ajoutez le mélange tomates-oignons-herbes et de coriandre puis nappez de jus de citron et de lait de coco si vous le souhaitez pour une touche plus exotique !
Servez accompagné de riz basmati, de pommes de terres rissolées et/ou de tomates à la provençale.
A vous de jouer !
Convertisseur de cuisson
Pendant
–
Au four
–
Touche de fraîcheur
Parsemez un supplément de basilic frais ou coriandre juste avant de servir pour renforcer la fraîcheur.
Variante sans tomate
Réduisez la sauce tomate et complétez avec davantage de lait de coco et un peu de bouillon de volaille pour une sauce plus douce.
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Depuis plus de 40 ans, Royal Bernard, spécialiste de la volaille, propose une gamme de produits de qualité supérieure, issus d’un savoir-faire français et d’un engagement pour le bien-être animal.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop salé, trop sucré. www.mangerbouger.fr
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