Commencer par préchauffer le four à 200 °C (Th.6/7).
Préparer les ailes de poulet Fermier de la Drôme en les salant. Les Faire colorer, dans une poêle chaude avec un filet d’huile.
Les déposer ensuite sur une plaque et les enfourner à 200 °C pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, porter le vin Beaujolais Nouveau* à ébullition avec le sucre et le faire réduire jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
A la sortie du four, badigeonner la peau de la volaille de vin réduit à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Et pour déguster le tout bien chaud, passer le plat au four quelques minutes avant de servir.
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