Faites chauffer un grand volume d’eau salée et y plonger le riz basmati, cuire 11 minutes, ensuite égoutter.
Pendant ce temps, faites cuire les brochettes 10 min au barbecue.
Servez les brochettes chaudes parsemées de menthe ciselée.
Accompagnez les de riz basmati, de crudités (tomates cocktail, concombre en rondelles, petits oignons frais…) , de quartiers de citron et/ou de pains Naan pour de belles assiettes gourmandes et conviviales.
