Poulet à l’asiatique de @0sucre_et_igbas

Etape 1:

Coupez les légumes : émincez les oignons, coupez la carotte en brunoise et le poireau en fines lamelles, coupez l’ail en petits morceaux.

Etape 2 :

Faites chauffer l’eau, mettez-y les légumes, râpez le gingembre et ajoutez thym, sel et poivre. Laissez mijotez 30 minutes sans couvercle.
Ajoutez le miel, l’huile de sésame, la sauce soja et le vin blanc.

Etape 3 :

Dans un grand plat en verre, déposez le poulet entier de mon enfance, badigeonnez-le d’huile d’olive puis arrosez-le avec l’intégralité du bouillon. Enfournez 1h50 à 175°C (Th.6), à adapter en fonction du poids du poulet, en arrosant toutes les 15 min le poulet avec le bouillon du plat.

Etape 4 :

Les accompagnements :

• Fines carottes rôties : badigeonnez les carottes d’huile d’olive et ajoutez un filet de miel d’acacia, salez et enfournez 40 min à 195°C
• Poireaux fondants : cuisson à la vapeur
• Riz basmati cuit al dente

Finissez en parsemant de graines de sésame.

Vous pouvez retrouver cette recette en collaboration sur l’instagram de @0sucre_et_igbas