• Coupez les légumes : émincez les oignons, coupez la carotte en brunoise et le poireau en fines lamelles, coupez l’ail en petits morceaux.
• Faites chauffer l’eau, mettez-y les légumes, râpez le gingembre et ajoutez thym, sel et poivre. Laissez mijotez 30 min sans couvercle.
• Ajoutez le miel, l’huile de sésame, la sauce soja et le vin blanc.
• Dans un grand plat en verre, déposez le poulet entier de mon enfance, badigeonnez-le d’huile d’olive puis arrosez-le avec l’intégralité du bouillon. Enfournez 1h50 à 175°C (Th.6), à adapter en fonction du poids du poulet, en arrosant toutes les 15 min le poulet avec le bouillon du plat.
En accompagnement :
Finissez en parsemant de graines de sésame.
Vous pouvez retrouver cette recette en collaboration sur l’instagram de @0sucre_et_igbas
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