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Poulet à l’asiatique de @0sucre_et_igbas

95 minutes
moyen
Moyen
Ingrédients (pour 5 personnes)
1 Poulet entier de la gamme " Le Poulet de mon Enfance "
600 ml d'eau
1 carotte
1 blanc de poireau
2 oignons
3 gousses d'ail
1 à 2 cm de gingembre
1 cuillère à café de Sel de Guérande
1 cuillère à café de Thym
Poivre
35 gr de sauce Soja
10 gr de miel d'acacia
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
50 ml de vin blanc
huile d'olive

Coupez les légumes : émincez les oignons, coupez la carotte en brunoise et le poireau en fines lamelles, coupez l’ail en petits morceaux.

Faites chauffer l’eau, mettez-y les légumes, râpez le gingembre et ajoutez thym, sel et poivre. Laissez mijotez 30 min sans couvercle.

Ajoutez le miel, l’huile de sésame, la sauce soja et le vin blanc.

• Dans un grand plat en verre, déposez le poulet entier de mon enfance, badigeonnez-le d’huile d’olive puis arrosez-le avec l’intégralité du bouillon. Enfournez à 195°C pendant 1h en arrosant toutes les 15 min le poulet avec le bouillon du plat.

En accompagnement :

  • Fines carottes rôties : badigeonnez les carottes d’huile d’olive et ajoutez un filet de miel d’acacia, salez et enfournez 40 min à 195°C
  • Poireaux fondants : cuisson à la vapeur
  • Riz basmati cuit al dente

Finissez en parsemant de graines de sésame.

Vous pouvez retrouver cette recette en collaboration sur l’instagram de @0sucre_et_igbas

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