Poulet mexicain aux olives noires
20 min
30 min
moyen 
Ingrรฉdients
(6 personnes)
1 barquette de 8 hauts de cuisse de poulet marinรฉs ร la mexicaine ยซ Royal Bernard ยป3 oignons fraisUn gros filet dโhuile dโolive800 g de tomates pelรฉes80 g de raisins secs150 g d'olives noires dรฉnoyautรฉes1 bรขton de cannelleBouillon de volaille (400 mL dโeau + 1 cube)500 g de maรฏs doux en grains + 1 รฉpis coupรฉ en tranches5 g de sucre (complet si possible)Poivre 5 baiesSel
Prรฉparation
Emincez lโoignon, รฉgouttez le maรฏs.
Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons et le poulet dans lโhuile dโolive, ร feu modรฉrรฉ.
Une fois bien colorรฉs, ajoutez les tomates pelรฉes, les raisins secs, la moitiรฉ des olives, le bรขton de cannelle, le bouillon de volaille, mรฉlangez et laissez mijoter 5 min.
Goรปtez et rectifiez lโassaisonnement en sel et poivre si besoin, ajoutez le sucre, retirez le bรขton de cannelle et laissez rรฉduire ร feu doux encore 15 min.
Pendant ce temps poรชlez le maรฏs avec le reste des olives.
Il ne vous reste plus quโร dresserย !
Convertisseur de cuisson
Pendant
โ
Au four
โ
Recettes associรฉes
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