Poulet aux Morilles et tagliatelles

Etape 1:

Si vous utilisez des morilles séchées, commencez par les réhydratez dans de l’eau tiède pendant 30 minutes. Égouttez-les bien. S’il s’agit de Morilles fraîches, bien les nettoyer à l’eau froide.

Etape 2 :

Faites cuire vos tagliatelles dans une grande casseroles d’eau chaude en suivant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.

Etape 3 :

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’échalote finement hachée jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

Etape 4:

Ajoutez les morilles et faites-les sauter à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.

Ajoutez ensuite la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les blancs de poulet dans une autre poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Servez les blancs de poulet nappés de la sauce aux morilles avec vos tagliatelles.

Un vrai régal ! Bon appétit !