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Aiguillettes de poulet poêlées, clémentines et chou
25 min
15 min
facile
À la poêle Produits nécessaires
Astuces
Pour renforcer le parfum des clémentines, zestez légèrement le peau avant cuisson. Cela apportera une note aromatique supplémentaire sans ajouter d’acidité.
Ingrédients
(4 personnes)
500 g d'aiguillettes de poulet – Le poulet de ma région by Royal Bernard4 clémentines30 g de beurre1 botte de ciboulette1 chou romanesco3 c. à soupe de farine ou Maïzena®2 c. à soupe de mielHuile d'oliveFleur de selPoivre en grain
Préparation
Etape 1 :
Dans un premier temps faites fondre votre beurre dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Passez vos aiguillettes de poulet » Le poulet de ma région » dans la farine et faites les revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis réservez à feu doux
Etape 2 :
Lavez puis taillez ensuite votre chou romanesco en bouquet puis faites-les sauter dans la poêle des aiguillettes. Laissez cuire à feu doux en gardant le chou légèrement croquant pendant 5 minutes, salez et poivrez puis mettre de côté.
Etape 3 :
Prenez trois de vos clémentines et découpez-les en tranches, déposez-les dans une autre poêle et laissez-les cuire 2 minutes de chaque côté puis mettez de côté.
Etape 3 :
Pressez le jus de votre dernière clémentine afin de déglacer la poêle où se trouvent les aiguillettes et le chou, ajoutez le miel ainsi qu’un filet d’huile d’olive, mélangez
Etape 4 :
Pour finir, déplacez vos tranches de clémentines dans votre poêle principale, laissez cuire 2 minutes à feu doux, parsemez de ciboulette que vous aurez préalablement ciselée
Votre recette est prête à être dégustée, partagez là en famille ou entre amis, bon appétit !
Convertisseur de cuisson
Pendant
–
Au four
–
Touche de fraicheur
Remplacez le chou romanesco par du chou rouge finement émincé et ajoutez de la coriandre fraîche ou du persil plat juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Variant sucrée-salée
Ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson et une pincée de gingembre frais râpé pour accentuer les notes douces et chaleureuses des clémentines.
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pour le bien-être animal.
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