Poulet à l’asiatique de @0sucre_et_igbas

• Coupez les légumes : émincez les oignons, coupez la carotte en brunoise et le poireau en fines lamelles, coupez l’ail en petits morceaux.

• Faites chauffer l’eau, mettez-y les légumes, râpez le gingembre et ajoutez thym, sel et poivre. Laissez mijotez 30 min sans couvercle.

• Ajoutez le miel, l’huile de sésame, la sauce soja et le vin blanc.

• Dans un grand plat en verre, déposez le poulet entier de mon enfance, badigeonnez-le d’huile d’olive puis arrosez-le avec l’intégralité du bouillon. Enfournez 1h50 à 175°C (Th.6), à adapter en fonction du poids du poulet, en arrosant toutes les 15 min le poulet avec le bouillon du plat.

En accompagnement :

• Fines carottes rôties : badigeonnez les carottes d’huile d’olive et ajoutez un filet de miel d’acacia, salez et enfournez 40 min à 195°C
• Poireaux fondants : cuisson à la vapeur
• Riz basmati cuit al dente

Finissez en parsemant de graines de sésame.

Vous pouvez retrouver cette recette en collaboration sur l’instagram de @0sucre_et_igbas